Nội dung bài viết
Whipping cream là nguyên liệu làm bánh vô cùng phổ biến trên thị trường, vì thế, sản phẩm có nhiều phân loại với công dụng và xuất xứ khác nhau. Vậy, whipping cream mua ở siêu thị Vinmart có những loại nào tốt? Giá bao nhiêu? Cùng giải đáp những thắc mắc đó trong bài viết dưới đây nhé!
1. Whipping cream mua ở siêu thị Vinmart có những loại nào tốt?
Là một trong những chuỗi siêu thị lớn nhất trên thị trường Việt Nam, Vinmart cung cấp nhiều dòng whipping cream khác nhau. Bài viết sẽ gợi ý top 3 whipping cream tốt nhất được phân phối tại Vinmart.
1.1. Whipping cream Anchor
Đầu tiên, đối với những tín đồ làm bánh, có lẽ cái tên Anchor đã trở nên quá quen thuộc. Anchor là thương hiệu xuất xứ từ New Zealand và nổi tiếng nhất với dòng sản phẩm whipping cream.
Whipping cream Anchor là loại kem tươi có nguồn gốc động vật và không chứa đường nhân tạo. Tuy vậy, sản phẩm vẫn chứa độ béo ngậy, thơm ngon nhất định.
Sản phẩm whipping cream Anchor đặc biệt phù hợp để làm các loại bánh như pudding, socola tươi, mousse, kem lạnh,… hoặc làm kem trang trí mặt bánh khi đã đánh bông.
Tuy nhiên, khi làm kem trang trí mặt bánh, whipping cream Anchor sẽ khá dễ chảy nước do kết cấu không đặc hoàn toàn, nếu đánh bông không cẩn thận sẽ dẫn đến tách nước. Vì vậy, người tiêu dùng cần đặc biệt chú ý khi lựa chọn loại sản phẩm này.
Whipping cream Anchor
1.2. Whipping cream Meadow Fresh
Vẫn là một thương hiệu đến từ New Zealand và có nguồn gốc động vật từ sữa bò nguyên chất, whipping cream Meadow Fresh có hàm lượng kem lên đến 36%, tạo độ béo ngậy mà không hề bị ngán khi sử dụng.
Về ưu điểm, sản phẩm có kết cấu mềm mịn, dễ tan trong miệng ngay khi nếm thử. Whipping cream Meadow Fresh phù hợp để làm caramen, các món kem hoa quả,… và cũng có thể dùng làm kem trang trí trên mặt bánh khi đánh bông.
Tuy nhiên, whipping cream của Meadow Fresh khá nhạt, vì thế, người dùng nên cho thêm lượng đường phù hợp khi sử dụng để tăng hương vị ngọt ngào.
Whipping cream Meadow Fresh
1.3. Whipping cream Elle & Vire
Whipping cream Elle & Vire xuất xứ từ Pháp, có mùi thơm ngậy đặc trưng từ hàm lượng sữa bò nguyên chất cao trong sản phẩm. Đặc biệt, whipping cream của Elle & Vire thường có màu trắng muốt và mịn hơn các dòng kem tươi khác.
Whipping cream Elle & Vire có độ ngọt tự nhiên vừa phải dù không chứa đường, phù hợp với các loại bánh pudding, kẹo caramen,… Loại whipping cream này có kết cấu đặc hơn nên sẽ phù hợp nhất để làm kem trang trí cho bánh cupcake, bánh sinh nhật,….
Tuy vậy, kem của Elle & Vire thường khó đánh bông hơn sản phẩm của Anchor hay Meadow Fresh, đòi hỏi nhiều kỹ thuật khi chế biến. Người dùng cần đánh tơi kem nhẹ nhàng trước, rồi sau đó đến khi kem hơi cứng lại thì mới đánh ở tốc độ cao để làm bông whipping cream.
Whipping cream Elle & Vire
2. Một số câu hỏi thường gặp khi sử dụng Whipping cream
Là sản phẩm thông dụng trên thị trường, tuy nhiên, nhiều người sử dụng vẫn chưa hoàn toàn hiểu được về whipping cream. Thông tin dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp một vài thắc mắc thường gặp về dòng sản phẩm này.
Một số câu hỏi thường gặp khi sử dụng Whipping cream
2.1. Whipping cream có đắt không? Giá bao nhiêu?
Tùy loại whipping cream sẽ có giá thành khác nhau, phụ thuộc vào thương hiệu, công dụng, định lượng, nơi bán,… Trung bình, giá các dòng sản phẩm whipping cream sẽ dao động trong khoảng dưới 200.000 VNĐ.
Đối với whipping cream định lượng nhỏ, khoảng 200 – 250ml, giá thành sản phẩm sẽ rơi vào 40.000 đến 70.000 VNĐ. Cụ thể, whipping cream Anchor 250ml có giá 65.000 – 70.000 VNĐ, whipping cream Elle & Vire 200ml là 40.000 VNĐ,… tùy vào nơi phân phối bán lẻ.
Đối với các định lượng lớn hơn, từ 500 – 1000ml, giá whipping cream sẽ dao động từ 100.000 đến dưới 200.000 VNĐ. Cụ thể, whipping cream Meadow Fresh 1L sẽ có giá khoảng 110.000 VNĐ, whipping cream Anchor 1L là 140.000 – 160.000 VNĐ,… tùy vào nơi mua hàng.
2.2. Tại sao Whipping cream lại bị tách nước? Khắc phục như thế nào?
Khi đánh bông whipping cream, rất nhiều người đã gặp tình trạng sản phẩm bị tách nước khiến quá trình làm bánh bị hư hỏng. Sở dĩ, whipping cream bị tách nước là do bạn đã sử dụng sản phẩm không đúng cách, đánh bông quá lâu hoặc quá mạnh,… dẫn đến kết cấu của kem bị phá vỡ.
Vậy, cần làm gì khi whipping cream bị tách nước? Đơn giản nhất, trong hỗn hợp whipping cream đã bị tách nước, hãy thêm một lượng nhỏ kem tươi dạng lỏng, sử dụng phới lồng để trộn nhẹ nhàng cho tới khi kết cấu của whipping cream được mịn trở lại. Hãy lưu ý trộn thật đều tay và theo cùng chiều để có hiệu quả nhanh nhất. Tuy nhiên, cách này chỉ áp dụng được khi thành phẩm của bạn xảy ra tình trạng tách nước nhẹ và chưa chuyển sang màu vàng, tách hẳn nước khỏi dung dịch.
Đối với whipping cream đã bị chuyển màu và tách nước nghiêm trọng, hỗn hợp xuất hiện những viên lợn cợn li ti thì khó có thể khắc phục được, dù theo cách nào. Thay vào đó, bạn có thể chuyển hướng sang sử dụng whipping cream cho các món ngọt khác không cần làm bông kem như nama socola, súp kem nấm, súp bí đỏ,… bằng cách chắt hết nước đã bị tách ra khỏi hỗn hợp và nghiền nhuyễn những hạt lợn cợn, chỉ sử dụng phần kem đặc bên trong.
2.3. Nên bảo quản Whipping cream như thế nào?
Nhìn chung, tất cả các dòng whipping cream đều cần bảo quản ở nơi có nhiệt độ thấp như ngăn mát tủ lạnh, tủ trữ đồ mát,… và cần bọc kín sau khi mở nắp. Tùy vào loại whipping cream mà bạn lựa chọn, sản phẩm có thể bảo quản được từ 3 đến tối đa 7 ngày trong môi trường thích hợp.
Tuyệt đối không nên bảo quản whipping cream trong ngăn đá vì khi gặp nhiệt độ quá thấp, sản phẩm sẽ bị tách nước nghiêm trọng, đông lạnh 2 phần bị tách riêng biệt, và không thể sử dụng được.
Như vậy, bài viết đã cung cấp những thông tin cần thiết về các dòng sản phẩm whipping cream. Hy vọng các bạn đã giải đáp được thắc mắc về “Whipping cream mua ở siêu thị Vinmart có những loại nào tốt? Giá bao nhiêu?” và có thể sớm lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu cá nhân.
Huyền mong muốn đem những trải nghiệm của bản thân để chia sẻ với bạn đọc, giúp các bạn tìm được những sản phẩm phù hợp nhất với mình.