Nội dung bài viết
Muối ớt xanh là một loại gia vị không thể thiếu trong bữa cơm Việt tại nam bộ hay các vùng biển. Loại gia vị này đặc biệt phù hợp với các món hải sản.
Bài viết hôm nay luachon4u sẽ giúp bạn trả lời thắc mắc “muối ớt xanh loại nào ngon” và cách tự làm muối ớt xanh tại nhà.
1. Muối ớt xanh nào ngon?
Muối ớt xanh là loại gia vị được sử dụng phổ biến ở các vùng miền trung và nam bộ. Các thành phần được sử dụng để tạo nên loại gia vị này là: ớt xanh, đường, chanh, muối,…
Sử dụng ớt xanh thay vì ớt đỏ vì loại ớt này phổ biến hơn ở các vùng biển miền trung, nơi là quê hương loại gia vị này. Thêm nữa, ớt xanh có vị cay hơn, mùi thơm hơn nên sẽ làm át đi vị tanh của hải sản. Chính vì thế, đây vẫn là loại gia vị số 1 khi ăn cùng các loại hản sản hấp như mực, tôm, ghẹ,…
Ngoài sử dụng ăn trực tiếp với hải sản, bạn cũng có thể ăn kèm muối ớt xanh theo các cách khác dưới đây:
- Sử dụng ăn chung với các loại rau củ luộc và salad rau củ quả như cà rốt, đậu bắp, dưa chuột, xà lách
- Sử dụng ăn chung với đồ nướng, lẩu
Sau đây mình sẽ gợi ý các bạn một vài loại muối ớt xanh phổ biến nhất hiện nay nhé:
1.1. Muối ớt xanh Nha Trang
Muối ớt xanh Nha Trang là một sản phẩm của DH Foods, được cam kết là không chất bảo quản và không màu tổng hợp, muối ớt xanh Nha Trang đáp ứng được những yêu cầu khắt khe nhất để xuất khẩu sang nhiều quốc gia như Nhật Bản, Mỹ, Nga, Hà Lan,…
Muối ớt xanh Nha Trang
1.2. Muối ớt xanh Tây Ninh
Cũng là một sản phẩm của DH Foods nên người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Kết cấu của sản phẩm sẽ không phải ở dạng sệt như thông thường mà là các hạt khô như bột nêm.
Loại muối này ngoài sử dụng như thông thường thì còn có thể dùng như bột nêm để thêm vào các món canh hay món ăn khác đều rất ngon miệng.
Muối ớt xanh Tây Ninh
1.3. Muối ớt xanh Dasavi
Bạn có thể tìm thấy sản phẩm này ở các cửa hàng thực phẩm như bachhoaxanh, siệu thị Vinmart, Tmart, big C hoặc trên các sàn Thương mại điện tử,…
Ngoài dùng để chấm các loại hải sản thì bạn còn có thể dùng để trộn ướp thịt hay làm gỏi nữa nhé. Mình thường dùng để chấm với tôm nướng, heo nướng hay mực nướng, hương vị đậm đà, ngon mê li.
Muối ớt xanh Dasavi
2. Tự chế muối ớt xanh tại nhà
Tùy vào khẩu vị của từng người và địa phương, nếu bạn đang kinh doanh hải sản, các món nướng hoặc đơn giản là bạn muốn điều chỉnh khẩu vị cho phù hợp với gia đình hơn bằng cách thêm cay, ngọt khác nhau thì sau đây mình sẽ giới thiệu cách tự chế muối ớt xanh tại gia nhé.
2.1. Chuẩn bị
Bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau trước khi bắt tay vào chế biến nhé:
- Ớt xiêm xanh
- Nước cốt chanh
- Sữa đặc ông thọ
- Đường
- Muối
- Bột ngọt
- Lá chanh
- Rau cải xanh
2.2. Tips chọn nguyên liệu tươi ngon
Với ớt xiêm xanh, bạn nên lựa những trái ớt đều màu và xanh tươi, mùi thơm tự nhiên. Để biết được quả ớt có mới hay không, bạn chọn những quả vẫn còn gắn cuống và màu sắc cuống tươi xanh.
Loại bỏ những trái đã héo, đổi màu hay bị dập nát
Với rau cải xanh, bạn có thể lựa chọn cải có màu xanh, lá trơn không bị dập hay bị ngả vàng, lựa chọn những lá với cọng to, cầm nặng tay. Đặc biệt không chọn cải lên gồng vì sẽ có vị hăng. Bạn nên đi sớm để chọn lựa được những cây cải với chất lượng tốt nhất nhé
Muối ớt xanh tự làm
2.3. Thực hiện
Sau khi đã có đủ nguyên liệu và vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ nhà bếp như dao, chảo, máy xay sinh tố, muỗng thìa, thớt,… thì chúng ta sẽ bắt tay vào làm thôi.
- Nhặt rau cải và rửa sạch, sau đó cắt đốt tầm 3cm
- Ớt xiêm xanh loại hạt và rửa sạch, lá chanh cắt nhỏ, chanh vắt lấy nước và cho tất cả nguyên liệu trên vào trong máy xay sinh tố.
- Sau đó bạn cho thêm sữa đặc ông thọ vào và xay thêm lần nữa
Thế là chúng ta đã có thành phẩm là nước chấm ngon tuyệt, có đủ vị và mùi thơm, cực kỳ hợp lý cho các món nướng hay hấp. Bạn cũng có thể sử dụng để chấm cùng nhiều loại trái cây như cóc, xoài, mận,….
Như vậy, bài viết này đã giúp các bạn trả lời câu hỏi: Muối ớt xanh loại nào ngon và cách tự chế biến muối ớt xanh tại nhà cực ngon rồi nhé.
Chúc các bạn ăn ngon miệng. Nếu có những công thức làm muối ớt xanh ngon và muốn chia sẻ, các bạn hãy để lại bình luận phía dưới nhé.
Huyền mong muốn đem những trải nghiệm của bản thân để chia sẻ với bạn đọc, giúp các bạn tìm được những sản phẩm phù hợp nhất với mình.
